بخشی از متن مقاله جداسازي و شناسايي آرکوباکتر بوتزلري از گوشت ماکيان عرضه شده در کشتارگاهها و خرده فروشي ها درشهرستان تنکابن :
سال انتشار : 1396
تعداد صفحات :12
آرکوباکترها، باکتریهای گرم منفی، بدون اسپور خمیده شکل هستند که به وسیله رشد در حضور اکسیژن و دماهای پایین از جنس کمپیلوباکتر متمایز میشود. آرکوباکتربوتزلری رایج ترین گونهی این جنس است که به عنوان پاتوژن زئونوز و نوظهور شناخته شده است. این مطالعه با هدف جداسازی و شناسایی آرکوباکتر بوتزلری از گوشت ماکیان عرضه شده در کشتارگاهها و خرده فروشیها در شهرستان تنکابن انجام گرفت. 140 نمونه گوشت ماکیان شامل مرغ (97 نمونه )، اردک (25 نمونه )، بوقلمون ( 18نمونه) در دو سطح کشتارگاه (45 نمونه) و خرده فروشیها (95 نمونه) بصورت کاملا تصادفی جمع آوری، بررسی و مورد آزمایش قرار گرفتند. جهت جداسازی از تکنیک preT-KB و به منظور تعیین هویت و شناسایی از تست‌های فنوتایپینگ استفاده گردید. 20 نمونه از 140 نمونه آزمایش شده 28/14 درصد به آرکوباکتر بوتزلری آلوده بودند که تماماً متعلق به نمونههای گوشت مرغ بود. بالاترین میزان آلودگی در پوست، پس از آن در محتویات شکمی و در نهایت گوشت مشاهده شد. میزان فراوانی در نمونههای کشتارگاهی 77/17 درصد و خرده فروشیها 63/12 درصد بود. ماکیان بعنوان مخزن اصلی آرکوباکترها مطرح میباشند. حضور این باکتری در گوشت ماکیان منطقه مورد تحقیق میتواند احتمال انتقال این عامل بیماریزا را به انسان از طریق مصرف محصولات غذایی افزایش دهد. لذا به نظر میرسد برای کنترل آلودگی به این باکتری در چرخه تولید و مصرف گوشت ماکیان باید دقت کافی به عمل آید.